Nguồn bổ sung vitamin C cho bé tốt nhất bao gồm các loại trái cây có chất chua như cam, quýt, dâu Đà Lạt, sơ ri và rau cải có màu xanh đậm. Các mẹ có thể tham khảo cách làm các món bổ sung sinh tố C cho bé sau đây. Bao gồm một số món đồ uống và một số món ăn và cách chế biến giúp bé ngon miệng.
Vì sao cần bổ sung vitamin C cho bé?
Vitamin C có vai trò quan trọng với sự hoạt động của xương, cơ bắp, mạch máu và các mô liên kết. Bổ sung đầy đủ loại vitamin này giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa và điều trị bệnh do thiếu hụt vitamin C.
Sinh tố C là chất tạo nên lớp collagen bảo vệ cơ thể con người. Những lớp collagen ở bàn chân, bàn tay, da mặt thường mỏng hơn ở các nới khác. Do đó các vết bầm tại các nơi này thường dễ bị hơn. Vì vậy, nếu cơ thể thiếu vitamin C da trẻ sẽ dễ bị bầm hơn da các trẻ khác nên chúng ta cần bổ sung thêm sinh tố C cho trẻ.
Cách làm những thức uống bổ sung sinh tố C cho bé
1. Nước sinh tố dâu Đà Lạt
Số lượng 1 ly 200ml
Nguyên liệu:
- Dâu Đà Lạt: 10 trái
- Đường: 4 muỗng cà phê
- Nước nấu chín để nguội: 150ml
Cách làm:
- Dâu Đà Lạt, lựa loại chín đỏ, lặt bỏ cuống, đem rửa sạch, để ráo, cắt làm 2. Cho Dâu vào máy xay sinh tố cùng với 2 muỗng cà phê đường và 150ml nước đã nấu chín.
- Cho máy chạy 1 phút hoặc đến khi thấy độ mịn vừa cho bé ăn, trút ra ly cho trẻ uống.
Lưu ý: Nếu muốn uống lạnh cho thêm chút đá vào hoặc để tủ lạnh 1 giờ trước khi uống. Dâu cũng có thể cho vào máy ép trái cây, sau đó cho thêm đường và nước chín vào là có thể cho bé uống.
2. Nước sinh tố Sơri
Số lượng 1 ly 200ml
Nguyên liệu:
- Sowrri: 100gr
- Đường: 4 muỗng cà phê
- Nước sôi: 100ml
- Nước đá bào: 1 muỗng canh vun
Cách làm:
- Sơri: lựa trái chín đỏ, lặt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
- Bắc nước sôi, nhắc nồi xuống, cho sơri vào dầm nát, lược bỏ hột lấy 1/2 ly nước sơ ri.
- Cho vào cối xay sinh tố nước sơ ri, nước đá bào, đường. Xay ít phút đổ ra cho trẻ uống.
Lưu ý: có thể thay thế đường bằng sữa đặc nếu trẻ thích. Cũng có thể thay nước chín bằng sữa tươi.
Nước sinh tố cà chua
Số lượng 1 ly 200ml
Chuẩn bị:
- Cà chua: 1 trái to
- Đường hoặc sữa đặc: 4 muỗng cà phê
- Nước chín: 100ml
- Nước đá bào: 1 muỗng canh vun
Cách thực hiện:
- Cà chua: lựa chọn loại cà Đà Lạt trái chín đỏ, nhiều cơm, ít hột. Rửa sạch, trụng sơ nước sôi, lột bỏ vỏ lụa bên ngoài, cắt đôi, nặn bỏ hột, cắt nhỏ.
- Cho vào cối xay sinh tố các thứ: cà chua cắt nhỏ, đường hoặc sữa đặc, nước chín, nước đá bào. Cho máy chạy ít phút rồi trút ra ly cho bé uống.
Trên đây là vài món thức uống giàu sinh tố C. Bạn có thể tự pha chế các thức uống giàu sinh tố C khác với rau cần tây, chanh, tắc, dưa hấu… Cách pha chế tương tự như trên
XEM THÊM: 5 món cháo giàu dinh dưỡng cho bé từ 15-24 tháng
Một số món băn bổ sung sinh tố C cho bé
1. Món khoai tây đút lò
Số lượng 1 dĩa nhỏ
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 200gr
- Phô mai: 1 miếng phomai con bò cười hoặc loại nào tương tự
- Sữa tươi: 4 muỗng canh
- Muối, đường, tiêu: vừa đủ nêm
- Ngò: vài cọng
Cách thực hiện:
- Khoai tây rửa sạch, luộc chín, lột vỏ cho vào tô tán nhuyễn với 4 muỗng canh sữa tươi. Nêm chút muối, đường, tiêu cho vừa ăn.
- Trút hỗn hợp này ra dĩa sành sứ hoặc thủy tinh. Phô mai cắt nhỏ rắc lên bề mặt, để vài cọng ngò lên trên.
- Cho dĩa khoai tây vào lò nướng chừng 10 phút cho mặt khoai chín vàng là được.
- Lấy dĩa khoai ra cho trẻ ăn lúc nòn nóng với bánh mì mềm hoặc bánh mì nướng đều được.
2. Món Bò sốt cam cho bé
Số lượng 1 dĩa nhỏ
Nguyên liệu:
- Thịt bò nạc mềm: 100gr
- Hành tím (hành ta) bằm: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi bằm: 1/3 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt trái cam: 2 muỗng canh
- Nước luộc gà hoặc nước canh thịt: 2 muỗng canh
- Muối, đường, tiêu: vừa đủ nêm
- Dầu nành: 2 muỗng cà phê
Cách làm:
- Thịt bò lau sạch, cắt miếng mỏng, to bằng nửa bàn tay.
- Ướp thịt bò với phân nửa số hành, tỏi bằm sẵn, dầu mè, chút dầu hào, muối, đường, tiêu vừa đủ. Để thịt 10 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo dầu nóng, cho thịt vào chiên chín vàng, gắp ra, cắt lát mỏng sắp ra dĩa.
- Bắc chảo dầu nóng cho hành tỏi bằm vào phi cho thơm. Cho dầu hào, nước cốt trái cam, nước luộc gà vào quậy đều, nêm mếm vừa ăn, cho sôi thêm ít phút. Nhắc xuống, trút nước sốt lên thịt bò, phía trên để vài cọng gò rí cho đẹp.
Món này cho trẻ ăn với khoai tây chiên hoặc luộc. Có thể ăn chung với bánh mì hoặc cơm đều được.
Ca mú chiên xù sốt cà
Số lượng 1 con
Chuẩn bị:
- Cá mú: 1 con 150gr
- Cà chua Đà Lạt: 1 trái to
- Hành tây: 1 củ nhỏ bằng ngón chân cái hoặc 2 lát mỏng củ lớn
- Cần tàu: vài cọng non
- Dầu nành, muối, đường, tiêu, nước mắm, bột bắp, nước mắm ngon vừa đủ
Cách thực hiện:
- Lựa con cá mú tươi, mắt còn trong suốt, làm sạch, cắt lát nghiêng lên 2 mặt cá. Ướp chút muối để độ 10 phút.
- Bắc chảo dầu nóng, thả cá vào chiên vàng, thịt cá sẽ xù lên do cắt lát nghiêng. Gắp cá ra dĩa.
- Cà chua lựa trái chín đỏ, rửa sạch, cắt làm hai, nặn bỏ hột, băm nhuyễn.
- Bắc chảo dầu nóng, cho hành tây cắt mỏng vào phi cho thơm, cho cà chua vào xào chín cho ra nước đỏ đẹp.
- Bột bắp quậy với 2 muỗng canh nước sạch, cho vào cà, thấy nước sanh sánh là được. Nêm nếm vừa ăn, cho cần tàu cắt nhỏ vào trộn đều, trút nước sốt lên dĩa cá.
Cho trẻ ăn nóng với cơm, cá thơm, bùi, béo là đạt yêu cầu.
Trên đây là một số món ăn tiêu biểu, các mẹ có thể chê biến nhiều món ăn tùy thích. Với các loại thực phẩm có nhiều sinh tố C như: gan, cật heo, rau xanh, cà chua, cam, chanh, bưởi, quýt, dâu Đà Lạt, dưa hấu, khoai tây, sữa…
XEM THÊM: Cách chăm sóc trẻ khỏe mạnh