Trẻ ăn hải sản – Mẹ cần chú ý những điều sau

Hải sản là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho trẻ. Trong hải sản có chứa nhiều các vitamin, protein, omega-3, sắt,… rất thích hợp cho sự phát triển thể chất lẫn trí tuệ của trẻ. Nhưng nên cho trẻ ăn hải sản thế nào là đúng? Đó là câu hỏi mà rất nhiều mẹ còn băn khoăn.

Hải sản rất có lợi cho sức khỏe của trẻ nếu mẹ cho bé ăn đúng cách

Hải sản rất có lợi cho sức khỏe của trẻ nếu mẹ cho bé ăn đúng cách

LỢI ÍCH CỦA HẢI SẢN VỚI SỨC KHỎE CỦA TRẺ

Hải sản ít chất béo

Trung bình thủy sản ít hơn 2% chất béo. Đối slimmers, hải sản là tất cả các tin tức tốt. Tất cả hải sản là thấp calo, với calo ít hơn cả thịt nạc nhất hoặc thịt gà. Và tất nhiên với hải sản bạn không cần phải cắt bất kỳ chất béo. Chỉ cần nướng, thịt nướng, nướng, hấp, câu trộm hoặc lò vi sóng hải sản để giữ một số lượng kilojoule thấp.

Hải sản ít cholesterol

Cholesterol là một phần thiết yếu của tất cả các mô động vật sống. Nhưng mức độ cholesterol có thể là quá cao nếu chúng ta ăn nhiều chất béo bão hòa quá nhiều. Hải sản có rất ít chất béo của loại nào và những gì nó có chủ yếu là chất béo không bão hòa. Ăn cá hai hoặc ba lần một tuần có thể giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim.

Hải sản chứa nhiều Protein

Hải sản là một nguồn tuyệt vời của protein chất lượng hàng đầu, và so sánh thuận lợi với thịt và gà.

Hải sản chứa nhiều Vitamin & khoáng sản

Thủy sản là một nguồn tuyệt vời của nhiều khoáng chất quan trọng, trong đó có iốt, kẽm, kali và phốt pho. Nó cũng rất giàu nhiều vitamin, đặc biệt là nhóm B.

Omega-3

Omega-3 là một loại chất béo không bão hòa đa và là những dưỡng chất cần thiết mà có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta. Và giống như khoáng sản và hầu hết các vitamin, cơ thể của chúng ta có thể không làm cho họ.

Dài chuỗi Omega-3 được tìm thấy trong dầu cá, cá không chứa dầu và động vật có vỏ, và đến một mức độ thấp hơn trong thịt và trứng. Dài chuỗi Omega-3 được sử dụng có hiệu quả trong cơ thể. DHA (một chuỗi dài axit béo Omega-3) là một khối xây dựng chính của não, và võng mạc ở mắt là rất tập trung trong DHA. Cơ quan quan trọng khác, đó là trái tim, là phong phú trong chuỗi dài Omega-3.

Do vậy, nên khi cho trẻ ăn hải sản sẽ giúp trẻ tránh nguy cơ béo phì, giảm mữ trong máu, giúp xương chắc khỏe, mắt sáng, da đẹp và có một trái tim khỏe mạnh.

HẢI SẢN NÊN CHO TRẺ ĂN

Trong số các loại hải sản, cá biển là thực phẩm tuyệt vời đối với sức khoẻ do chứa đạm có giá trị sinh học cao với tỷ lệ cân đối, phù hợp với cơ thể người. Cá còn rất giàu chất béo không no omega-3 cần để tạo màng tế bào thần kinh và có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch. Do đó, ăn cá ít nhất 3 lần/tuần rất có lợi cho sức khoẻ. Gan cá còn rất giàu vitamin A và D. Hàu thì rất giàu kẽm là thành phần của hơn 300 enzyme bên trong cơ thể, là chất cần thiết để trẻ tăng trưởng, và cũng rất cần để phát triển hệ sinh dục. Hầu hết các loại hải sản đều giàu canxi (nhất là các loại cá nhỏ ăn được cả xương) nên rất cần cho xương và răng. Nhưng nếu không biết lựa chọn, bảo quản, chế biến hải sản đúng cách và ăn có mức độ thì có thể “lợi bất cập hại”.

Cá đồng tuy không chứa nhiều các axit béo chưa no như các biển, nhưng cá đồng cũng chứa nhiều chất đạm quí, dễ hấp thu, lại ít gây dị ứng hơn cá biển, vì vậy khi mới bắt đầu ăn cá các bà mẹ nên cho ăn cá đồng trước, nên chọn cá nạc ít xương như : cá quả, cá trắm, cá trê..

Cá biển nên ăn cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá basa các loại cá này chứa nhiều omega 3 ( các axit béo chưa no rất tốt cho sự phát triển thần kinh và thị giác của trẻ, phát triển trí não giúp bé thông minh hơn)

Tôm cũng là thức ăn giàu đạm và canxi, từ tháng thứ 7 trở di các bà mẹ có thể cho con ăn tôm đồng, tôm biển.

Cua đồng là thức ăn chứa hàm lượng canxi cao, vì vậy nên cho trẻ ăn thường xuyên để cung cấp canxi cho trẻ.

Các loại hải sản có vỏ như : hàu, ngao, hến, trai … nên cho bé ăn khi đã 1 tuổi, dùng nước nấu cháo, còn thith xay băm nhỏ, các loại hải sản này chứa nhiều kẽm, một vi chất quan trọng đối với trẻ em.

Hải sản thường giàu đạm và các dưỡng chất cần thiết khác. Hải sản cũng rất ít chất béo no và chứa axit béo không no omega-3, là chất béo thiết yếu cho cơ thể. Hải sản còn giàu vitamin (đặc biệt là vitamin nhóm B) và khoáng chất (canxi, kẽm, sắt, đồng, kali…). Do đó, hải sản sẽ góp phần đa dạng cho chế độ ăn cân đối, khoẻ mạnh và giúp trẻ tăng trưởng. Tuy nhiên, hải sản cũng ẩn chứa một số nguy cơ đối với sức khoẻ.

HẢI SẢN KHÔNG NÊN CHO TRẺ ĂN

Một số loại cá chứa hàm lượng thủy ngân và các chất ô nhiễm cao. Nên tránh ăn cá mập, cá kình, cá lưỡi kiếm (cá cờ), cá thu lớn, cá ngừ lớn.

Điều quan trọng nhất là khi cho bé ăn hải sản các bà mẹ phải chọn loại còn tươi, không ăn hải sản đã chết vì trẻ con có hệ miễn dịch kém, nếu ăn phải những con chết sẽ dễ gây dị ứng, vi khuẩn những loại hải sản khi vào cơ thể sản sinh chất độc, trong khi acid béo không bão hòa chứa bên trong có thể dễ dàng bị oxy hóa.

TRẺ ĂN BAO NHIÊU HẢI SẢN LÀ ĐỦ

Ngày nào bạn cũng có thể cho bé ăn 1 – 2 bữa từ hải sản, nhưng tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau :

Trẻ 7 – 12 tháng : mỗi bữa có thể ăn 20 – 30 thịt của cá, tôm ( đã bỏ xương, vỏ ) nấu với bột, cháo, mỗi ngày có thể ăn 1 bữa, tối thiểu ăn 3 – 4 bữa/tuần

Trẻ 1 -3 tuổi : mỗi ngày ăn 1 bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mỳ, bún , súp…mỗi bữa ăn 30 – 40 g thịt của hải sản

Trẻ từ 4 tuổi trở lên : có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịt của hải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn 1/2 con/bữa, tôm to có thể ăn 1 – 2 con/bữa (100g cả vỏ).

LƯU Ý KHI CHO TRẺ ĂN HẢI SẢN

Không cho trẻ ăn hải sản đã chết

Vì hệ tiêu hóa của trẻ còn rất non yếu, nên nếu cho trẻ ăn phải hải sản đã chết sẽ dễ gây dị ứng. Không những thế, vi khuẩn những loại hải sản đã chết khi vào cơ thể sản sinh chất độc, trong khi acid béo không bão hòa chứa bên trong có thể dễ dàng bị oxy hóa gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.

Làm sạch hải sản trước khi chế biến

Hải sản nếu không được làm sạch trước khi chế biến, nếu trẻ ăn phải sẽ rất dễ bị ngộ độc. Do đó, khi chế biến tôm các mệ nên bóc lớp vỏ tôm ở bên ngoài và làm thật sạch phần đầu, ruột để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ. Đặc biệt, các mẹ nên chế biến chín các loại hải sản vì nếu trẻ ăn phải thực phẩm tái sẽ rất dễ mắc bệnh giun sán.

Không nên cho trẻ ăn hải sản cùng với trái cây

Khi cho trẻ ăn trái cây cùng với hải sản sẽ gây ra một tình trạng đau bụng, buồn nôn vì lượng tannin trong trái cây kết hợp với protein tạo thành canxi không hòa tan kích thích đường tiêu hóa. Bên cạnh đó, cho trẻ ăn hải sản cùng với trái cây sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thụ protein, canxi của cơ thể.

Không nên cho trẻ ăn hải sản cùng với thực phẩm giàu vitamin C

Đa số các loại hải sản đều có chứa nhiều chất Asen hóa trị 5. Những chất này không hề gây hại, tuy nhiên nếu kết hợp lại với các loại thực phẩm giàu vitamin C thì nó sẽ chuyển hóa thành chất độc, gọi là thạch tín nếu cho trẻ ăn nhiều có thể gây ảnh hưởng đến tính mạng.

Nên cho trẻ ăn hải sản hấp

Các món hấp sẽ giữ chất dinh dưỡng tốt hơn so với các món chiên. Khi chiên hàm lượng chất dinh dưỡng suy giảm và sản sinh ra peroxit lipid có hại cho sức khỏe của trẻ. Do đó, các mẹ nên cho trẻ ăn hải sản hấp.

Nên cho trẻ ăn thử tránh bị dị ứng

Trẻ nhỏ có hệ miễn dịch không tốt như người nên, vì vậy trẻ rất dễ bị dị ứng và khó tiêu nếu không hợp với hải sản. Cho nên, khi cho trẻ ăn tôm, cá cần phải cho trẻ dùng thử một ít trước, nếu trẻ không bị mẫn cảm, dị ứng hải san thì khi đó mới tăng dần lượng hải sản trong bữa ăn của trẻ.

Trẻ nên ăn 3-4 bữa hải sản / tuần

Trong tôm, cá, hải sản có nhiều canxi, protein…vì vậy chỉ nên cho trẻ ăn 3 – 4 bữa/tuần để đảm bảo dinh dưỡng và cho trẻ dễ tiêu hóa.

Cho trẻ ăn hải sản thường xuyên sẽ giúp trẻ có cơ thể khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần. Các mẹ nên thêm hải sản vào thực đơn hàng ngày cho con. 

Thu Hằng