Thực đơn giàu canxi cho trẻ

Vấn đề luôn khiến các bậc cha mẹ lo lắng hiện nay là chế độ ăn của trẻ liệu có đáp ứng đủ nhu cầu canxi ở trẻ không, làm sao để bổ sung đủ canxi cho trẻ hợp lý và an toàn? Bài viết sau sẽ giúp giải đáp phần nào nỗi lo lắng của các bậc cha mẹ, cũng như giới thiệu 1 vài thực đơn giàu canxi cho trẻ có nguy cơ thiếu canxi và phòng ngừa thiếu canxi ở trẻ.

CÁC LOẠI THỰC PHẨM GIÀU CANXI TRONG TỰ NHIÊN

Các chuyên gia dinh dưỡng Anh đều khuyên rằng, các bậc cha mẹ nên bổ sung canxi từ nguồn thực phẩm hằng ngày cho trẻ vì đây là dạng các trẻ hấp thụ tốt nhất, không nên tự ý bổ sung các thuốc bổ sung canxi mà không có hướng dẫn của các chuyên gia. Việc dư thừa canxi do bổ sung thuốc tùy tiện có thể gây những vấn đề nghiêm trọng về tăng trưởng của trẻ sau này, thậm chí liên quan đến những vấn đề khác như biếng ăn, thay đổi tỷ lệ kiến tạo và tiêu hủy xương, tim mạch và hoạt động của thận.

Khoai lang giàu Canxi cho trẻ

Khoai lang giàu Canxi cho trẻ

Theo hướng dẫn của Hiệp Hội Dinh Dưỡng Lâm sàng Anh, để ngăn ngừa thiếu hụt canxi tốt nhất các trẻ nên được bổ sung Canxi nguyên tố từ thực phẩm. Sau đây là một số thực đơn giảu canxi mà cha mẹ có thể áp dụng cho trẻ:

THỰC ĐƠN GIÀU CANXI

Công thức 1

2 lòng đỏ trứng (có thể chiên/luộc/sào)

20gram cá hồi (Nên chiên với dầu)

2 nhánh vừa bông cải xanh hấp (không luộc)

Tán nhuyễn hỗn hợp trong 1 muỗng dầu (có thể cho vào cháo/cơm)

Thời gian thích hợp: sau cữ sữa sáng khoảng 2.5 tiếng, trước cữ sữa trưa, tầm khoảng 10-11 giờ

Có thể ăn kèm với cơm/mì/nui/bánh mì

Công thức 2

2 lòng đỏ trứng (có thể chiên/luộc/sào)

20gram cá nục/cá trích (Nên chiên với dầu)

25gram rau xà lách xoong hấp nhanh (không luộc)

Tán nhuyễn hỗn hợp trong 1 muỗng dầu (có thể cho vào cháo/cơm)

Thời gian thích hợp: sau cữ sữa sáng khoảng 2.5 tiếng, trước cữ sữa trưa, tầm khoảng 10-11 giờ

Có thể ăn kèm với cơm/mì/nui/bánh mì

Công thức 3

5-6 con tôm sông, về lột vỏ nhanh khi tôm còn sống rồi chiên cho trẻ cầm ăn (nếu trẻ lớn); hoặc xé nhỏ cho trẻ bốc ăn (nếu trẻ nhỏ)

Thời gian thích hợp: giữa các bữa ăn/ sữa (mổi lần khoảng 1-2 con)

Có thể ăn kèm với cơm/mì/nui/bánh mì

Công thứ 4

10gram hạt hướng dương + 10gram (gồm hạt bí và hạt điều), và tán nhuyễn như bột

1/2 hủ yogurt 100% nguyên chất, ko đường (hay ít đường) (với trẻ nhỏ hơn 10 tháng) hoặc 1 hủ yogurt 100% nguyên chất, không đường (hay ít đường) (với trẻ lớn)

Trộn đều, đút trẻ ăn hay cho trẻ tự múc ăn

Thời gian thích hợp: giữa các bữa ăn, tránh cữ sữa tầm 3 tiếng

Công thức 5

1/2 hủ sữa chua (dạng lỏng) 100% nguyên chất, không đường (hay ít đường) (với trẻ nhỏ hơn 10 tháng) hoặc 1 hủ sữa chua (dạng lỏng) 100% nguyên chất, ko đường (hay ít đường) (với trẻ lớn).

Thời gian thích hợp: giữa các bữa ăn, tránh cữ sữa tầm 3 tiếng

Công thức 6

40gram khoai lang (vàng hay tím) hấp chín.

20gram đâu đỏ lớn (còn gọi là đậu tây Pinto)/ nếu không có có thể thay bằng 10gram đậu đỏ và 10gram đậu đen (luộc chín)

5 hạt đều

Tán nhuyễn hỗn hợp trong 1 muỗng dầu omega-3 (Không nên ăn chung với cơm/cháo)

Thời gian thích hợp: dùng cho bữa tối trẻ, tốt nhất nên sau 6 giờ 30 chiều

Có thể ăn kèm với cơm/mì/nui/bánh mì

Công thức 7

30gram đậu hủ trắng hấp- nấu riêng

5-6 con tôm sông, về lột vỏ nhanh khi tôm còn sống, rồi đem chiên

2 nhánh bông cải xanh hấp

Tán nhuyễn hỗn hợp trong 1 muỗng dầu omega-3 và 1 muỗng dầu ô-liu (có thể cho vào cơm/cháo)

Thời gian thích hợp: dùng cho bữa tối trẻ, tốt nhất nên sau 6 giờ 30 chiều

Có thể ăn kèm với cơm/mì/nui/bánh mì

LỜI KHUYÊN DÀNH CHO CHA MẸ

Thực đơn giàu canxi là cung cấp hàm lượng cô đặc Canxi nguyên tố từ thực phẩm chọn lọc giúp tăng hấp thu Canxi cho các trẻ có nguy cơ thiếu Canxi hoặc đã thiếu canxi. Cha mẹ cần chú ý:

Các trẻ khỏe mạnh bình thường có thể áp dụng 2-3 công thức/tuần để ngăn ngừa nguy cơ thiếu Canxi trong thực phẩm.

Các trẻ được chẩn đoán có nguy cơ thiếu canxi có thể áp dụng 4-5 công thức/tuần. Song song, kết hợp với phương pháp điều trị của chuyên gia dinh dưỡng địa phương (nếu có).

Các trẻ sinh thiếu tháng (suy dinh dưỡng bào thai trước đó) hay biếng ăn có thể áp dụng 4 công thức/tuần.

Các công thức trên áp dụng cho các trẻ từ 7.5 tháng trở lên và lượng ăn nên thay đổi phù hợp với độ tuổi và nhu cầu của trẻ.

Thùy Linh