Nhóm thực phẩm không thể thiếu đối với trẻ biếng ăn

Trẻ biếng ăn sẽ luôn có cảm giác chán ăn, sợ ăn, từ đó cơ thể rất dễ bị thiếu chất và suy dinh dưỡng. Làm thế nào để trẻ hết biếng ăn luôn là suy nghĩ đầu tiên của nhiều mẹ. Dù làm cách nào để giúp trẻ hết biếng ăn thì mẹ cũng nên đảm bảo cho con những nhóm thực phẩm sau.

Thực phẩm chứa vitamin nhóm B giúp trẻ ăn ngon hơn

Thực phẩm chứa vitamin nhóm B giúp trẻ ăn ngon hơn

THỰC PHẨM CHỨA CÁC VITAMIN NHÓM B

Các loại vitamin nhóm B bao gồm B1, B2, B3, B12… đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Khi các vitamin này kết hợp với nhau sẽ tạo cho cơ thể có sức đề kháng tốt, khỏe mạnh, phát triển hệ thần kinh, duy trì quá trình trao đổi chất, và giúp bé ăn ngon miệng.

Vitamin B1 cần thiết cho việc tạo ra một loại men (enzyme) quan trọng tham gia vào quá trình chuyển hóa đường và quá trình phát triển của cơ thể. Ngoài ra, vitamin B1 kích thích sự tạo thành một loại men tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn, kích thích cảm giác thèm ăn. Khi thiếu vitamin B1, trẻ thường biếng ăn, mệt mỏi, nhất là những trẻ lười ăn chất bột đường như: bột, cháo, cơm… thì việc bổ sung vitamin B1 là cần thiết.

Vitamin B2 có nhiều vai trò quan trọng: thành phần quan trọng của các men oxydase; trực tiếp tham gia vào các phản ứng oxy hóa hoàn nguyên; khống chế các phản ứng hô hấp chuyển hóa của tế bào;chuyển hóa các chất: đường, đạm, béo ra năng lượng để cung cấp cho các tế bào hoạt động; tác động đến việc hấp thu, tồn trữ và sử dụng sắt trong cơ thể (rất quan trọng trong việc phòng chống thiếu máu do thiếu sắt).

Vitamin B2 tham gia vào sự chuyển hóa thức ăn thành năng lượng bằng cách chuyển hóa chất bột, chất béo và chất đạm thông qua các loại men, giúp cơ thể tự cân bằng dinh dưỡng. Nó cũng có ảnh hưởng tới khả năng cảm thụ ánh sáng của mắt, nhất là đối với khả năng cảm thụ màu. Vitamin B2 kết hợp với vitamin A làm cho dây thần kinh thị giác hoạt động tốt, đảm bảo thị giác của trẻ phát triển bình thường, trong những trường hợp bị tiêu chảy kéo dài, tổn thương niêm mạc ruột vitamin B2 còn có tác dụng phục hồi làm lành tổn thương niêm mạc ruột

Vitamin B6 tham gia vào men tiêu hóa dưới dạng coenzyme, đóng vai trò thiết yếu trong chuyển hóa chất đạm. chất bột đường và chất béo, đảm bảo hoạt động hệ thần kinh trung ương. Ngoài ra còn ham gia tiổng hợp hemoglobin, khi thiếu vitamin B6 cũng dẫn đến thiếu máu.

Vitamin B9 hay còn gọi là axít folic: tham gia quá trình tạo ra tế bào mới và duy trì sự tồn tại của chúng. Nó đặc biệt quan trọng trong giai đoạn phân chia và lớn lên nhanh của tế bào như ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai. Chất này cần thiết trong việc nhân đôi ADN và giúp tránh đột biến ADN (vốn là một yếu tố gây ung thư).

Tuy nhiên, nên nhớ là phải bổ sung lượng vitamin nhóm B đầy đủ mỗi ngày vì chúng có thể hòa tan trong nước và không được tích trữ trong cơ thể, bài tiết ra ngoài nếu cơ thể thu nạp quá mức để tránh trường hợp bé thiếu các loại vitamin B.

Thực phẩm chứa nhiều vitamin nhóm B: bánh mì, khoai tây, chuối, đậu lăng, tiêu, cá ngừ, cá hồi, sữa, loại đậu, các loại hạt, các loại trứng, ngũ cốc và bột yến mạch, ức gà, nước ép cà chua…

THỰC PHẨM CHỨA NHIỀU CHẤT XƠ

Chất xơ là chất giúp giảm nguyên nhân trẻ biếng ăn. Vì nhiều trẻ ăn vào nhưng hấp thụ, tiêu hóa kém gây tình trạng táo bón kéo dài và ức chế thần kinh khiến trẻ không muốn ăn. Khi cho bé ăn chất xơ sẽ làm cho nhu động ruột của trẻ co bóp nhiều hơn và đẩy lui tình trạng táo bóng, thải độc tố ra ngoài cơ thể thường xuyên, tốt cho sức khỏe.

Khi cơ thể thiếu chất xơ, bé sẽ bị táo bón. Và khi bị táo bón kéo dài, bé thường khó tính, cáu bẳn do chất độc ứ đọng trong cơ thể gây ảnh hưởng tới hệ thần kinh. Đồng thời, tác dụng của chất xơ con tạo điều kiện tốt cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, phát triển giúp trẻ hấp thụ thực ăn và cảm thấy ngon miệng hơn.

Mẹ nên cho bé ăn các loại rau xanh để tăng cường chất xơ. Nếu bé lười ăn rau xanh mẹ hãy khuyến khích trẻ làm quen với các loại rau dần chần, chơi đồ chơi nầu ăn, đồ chơi bằng gỗ với mô hình rau xanh và cùng con làm bếp để chúng mê rau xanh mẹ nấu hơn.

THỰC PHẨM CHỨA KẼM

Kẽm tham gia vào rất nhiều thành phần các enzym trong cơ thể, giúp tăng tổng hợp protein, phân chia tế bào, thúc đẩy sự tăng trưởng, tăng cảm giác ngon miệng nên rất quan trọng đối với trẻ em. Kẽm kích thích hoạt động của khoảng 100 enzym, là những chất xúc tác phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Kẽm giúp phát triển và duy trì hoạt động hiệu quả của hệ thống miễn dịch, cần thiết cho việc bảo vệ cơ thể trước bệnh tật, làm vết thương mau lành, giúp bảo vệ vị giác và khứu giác và cần thiết cho sự tổng hợp DNA. Thiếu kẽm, sự chuyển hóa của các tế bào vị giác bị ảnh hưởng, gây biếng ăn do rối loạn vị giác.

Nếu thiếu kẽm cơ thể sẽ chậm và ngừng phát triển, sự phân chia tế bào sẽ khó xảy ra nên ảnh hưởng trầm trọng đến sự tăng trưởng .Trẻ em thiếu kẽm thường biếng ăn, còi cọc và chậm lớn. Bổ sung kẽm cho trẻ bị suy dinh dưỡng thấp còi (kém phát triển về chiều cao), có tác dụng phục hồi rõ rệt cả về tốc độ phát triển chiều cao và cân nặng, làm tăng nồng độ hormon IGF-1, một yếu tố tăng trưởng quan trọng của cơ thể.

Nên cho bé sử dụng các thực phẩm giàu kẽm như: gan, thịt nạc, lòng đỏ trứng, hàu… tăng khả năng hấp thụ dinh dường và kích thích trẻ thèm ăn, giảm chúng biếng ăn cho trẻ.

THỰC PHẨM CHỨA LÝSINE

Lysine là một trong 12 axit amin thiết yếu cần có trong bữa ăn hằng ngày. Nó giúp tăng cường hấp thụ và duy trì canxi, ngăn cản sự bài tiết khoáng chất này ra ngoài cơ thể và tốt hệ miễn dịch. Đồng thời có tác dụng rất quan trong trong việc tăng trưởng chiều cao, ngăn ngừa bệnh loãng xương.

Vì vậy, việc sử dụng các loại thực phẩm trứng, thịt, cá, sữa đậu nành, sữa tươi… chứa nhiều Lysine sẽ giúp trẻ khỏe mạnh và không còn tình trạng biếng ăn. Tuy nhiên, khi chế biến thức ăn mẹ cần phải chế biến đúng cách để không phá hủy hàm lượng Lysine trong thực phẩm vì chất này rất dễ mất đi khi đun nấu.

THỰC PHẨM CHỬA KALI

Sự thiếu hụt kali sẽ làm cho em bé cảm thấy tinh thân bị sa sút, sức khỏe giảm và nhu cầu vận động, thèm ăn của trẻ cũng bị giảm đi. Đặc biệt, là vào mùa hè khi mồ hôi ra nhiều nên kali mất đi nhiều hơn trong quá trình bài tiết mồ hơi.

Chính vì thế cần cho bé ăn nhiều trái cây tươi và rau, đặc biệt là các loại trái cây (như chuối, cam, dâu tây, mơ, vải, đào, mận… ) và rau (bắp cải, cần tây, đậu Hà Lan, nấm, khoai tây, …) để bổ sung hàm lượng kali cần thiết cho cơ thể.

Ngoài việc bổ sung thêm những nhóm thực phẩm thiết yếu cho con. Các mẹ cũng nên khuyến khích trẻ vận động để năng lượng trong cơ thể bị tiêu hao, từ đó trẻ sẽ có cảm giác thèm ăn; thường xuyên thay đổi món ăn, cách chế biến nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ; trang trí món ăn đẹp mắt giúp trẻ thích thú với bữa ăn;…Ngoài ra mẹ có thể tìm hiểu thêm về tình trạng biếng ăn của con tại đây.

Thu Hằng