Hướng dẫn mẹ cách nấu súp thập cẩm giàu dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn

Súp thập cẩm là sự kết hợp gữa rau củ, thịt và trứng tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và bắt mắt. Món ăn này không cầu kì về thời gian chế biến nhưng lại rất ngon thích hợp với mọi người nhất là đối với trẻ nhỏ.

 Súp thập cẩm thơm ngon là sự hòa quyện gữa rau củ, thịt và trứng

Súp thập cẩm thơm ngon là sự hòa quyện gữa rau củ, thịt và trứng

NGUYÊN LIỆU DÙNG ĐỂ CHẾ BIẾN MÓN SÚP THẬP CẨM

– Xương heo hầm lấy nước: 1kg, bạn nên chọn mua loại xương đã róc thịt cho tiết kiệm chi phí

– Thịt lợn thăn: 200g

– Chả lụa: 200g

– Tôm sú: 200g

– Bắp ngọt: 200g, bạn có thể mua bắp đông lạnh ở siêu thị hoặc bắp trái rồi tách hạt nhé

– Hạt sen tươi đã tách tim sen: 150g

– Trứng cút: 20 trái

– Trứng gà ta: 2 trái

– Bột năng: 30g

– Hành lá, rau mùi: 100g

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn, hành khô, tỏi

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM MÓN SÚP THẬP CẨM

– Xương heo: Rửa sạch, cho vào nồi, đun sôi với một lượng nước vừa đủ, khi nước sôi được khoảng 5 phút, bạn vớt xương ra, rửa sạch lại một lần nữa, đổ hết phần nước vừa nấu rồi cho xương vào hầm với 2,5 lít nước khác trong 1 tiếng đồng hồ. Dùng thìa lớn vớt hết phần bọt bên trên để nước hầm xương trong, ngọt ngon hơn, vớt xương ra để riêng, trong quá trình hầm xương, bạn sơ chế những thực phẩm khác nhé.

–  Thịt lợn thăn: Rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu cho ngấm gia vị.

– Chả lụa: Thái chỉ; Tôm sú: Hấp chín, bóc vỏ, rút đường chỉ đen trên sóng lưng.

– Hạt sen tươi:  Rửa sạch, luộc chín với một ít muối, để riêng; Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.

– Bắp ngọt: Rã đông (nếu bạn mua ở siêu thịt), rửa sạch, để riêng.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành tây, lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.

CÁCH NẤU SÚP THẬP CẨM THƠM NGON BỔ DƯỠNG

– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột để món súp có màu sắc hấp dẫn, nếu nấu cho bé yêu bạn có thể sử dụng dầu gấc hoặc bột điều để làm màu.

– Cho nước hầm xương vào, đun sôi, tiếp đó bạn cho thịt lợn thăn đã ướp gia vị và, nêm thêm 2 thìa muối, 3 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt sao cho súp có vị vừa ăn nhé. Tiếp đó bạn cho nấm rơm, bắp mỹ vào, đun sôi thêm 2 phút.

– Hòa bột năng với 1 chén nước rồi từ từ đổ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều để bột năng không bị vón cục, đây chính là nguyên liệu làm cho món súp thập cẩm có độ sền sệt hấp dẫn “đúng chất súp” đấy. Tiếp tục đánh tan 2 quả trứng gà với một ít muối rồi cho vào nồi súp, cho thêm 1 thìa tiêu để tạo mùi thơm, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Cho vào từng bát hoặc tô những nguyên liệu sau: chả lụa thái chỉ, tôm, hạt sen, trứng cút, hành tây rồi cho nước súp vào ngập mặt các nguyên liệu, rắc lên bên trên tiêu bột, hành lá, rau mùi thái nhỏ, độ nóng của súp sẽ làm cho hành lá, rau mùi có màu xanh nuột rất hấp dẫn và bây giờ bạn đã có thể thưởng thức món súp thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng này rồi.

YÊU CẦU CỦA MÓN SÚP THẬP CẨM

– Món súp thập cẩm được trình bày bắt măt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, có mùi thơm đặc trưng, vị vừa ăn.

– Các nguyên liệu góp phần làm nên món súp thập cẩm tươi ngon, vừa chín tới, nước súp ngọt thanh, có độ sền sệt nhất định.

Với món súp thập cẩm này mẹ có thể sử dụng để làm món ăn sáng cho trẻ kèm theo bánh mì nóng. Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng và thơm ngon hấp dẫn, rất tốt cho trẻ nhỏ đặc biệt với những trẻ biếng ăn thì đây là món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ.

Thu Hằng