Cơm gà chua ngọt cho trẻ 2 tuổi biếng ăn   

Thịt gà là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ, nhất là những trẻ hay biếng ăn, chậm lớn cần bổ sung nhiều dưỡng chất. Nhưng nếu mẹ chỉ làm thịt gà rang hay luộc thì trẻ sẽ rất nhanh chán và không muốn ăn. Để giúp trẻ ăn thịt gà hoài mà không chán, các mẹ có thể thay đổi cách chế biến cho con. Cơm gà chua ngọt sẽ khiến những trẻ biếng ăn nhất cũng không cưỡng lại được.

Cơm gà chua ngọt dành cho trẻ 2 tuổi biếng ăn

Cơm gà chua ngọt dành cho trẻ 2 tuổi biếng ăn

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TỪ THỊT GÀ

Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao giúp cơ thể trẻ dễ hấp thu và tiêu hóa.

Ngoài ra, thịt gà còn rất giàu đạm và sắt. Trong 2 lạng thịt gà trung bình có chứa tới 54,06 mg đạm. Từng phần thịt gà lại có lượng calo và chất béo khác nhau. Thường những phần thịt trắng như ức hay lườn sẽ ít calo, chất béo và cholesterol  hơn thịt nâu như đùi và má đùi. Thịt cánh gà bỏ da thuộc loại ngon bổ và là lựa chọn tốt nhất cho trẻ.

Theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận.

Với nguồn dinh dưỡng như vậy sẽ giúp những trẻ biếng ăn hấp thụ đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

CÁCH LÀM CƠM GÀ CHUA NGỌT CHO TRẺ 2 TUỔI BIẾNG ĂN

Nguyên liệu:

– 1 kg thịt gà (cánh gà hoặc đùi gà tùy thích)

– 1 trái ớt sừng băm

– 3 tép tỏi băm

– 3 muỗng canh tương ớt ngọt

– 1 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng cà phê bột nêm

– 1 nhánh hành lá thái nhỏ

– 1 củ hành tím băm.

Hướng dẫn chọn gà

– Bạn chọn các cánh gà to vừa để thịt được mềm, chế biến cũng ngon hơn.

– Nếu thích ăn nhiều thịt gà hơn, bạn có thể chọn lấy phần đùi gà nhé

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch thịt gà, ướp với gia vị trong 20 phút

– Cánh gà rửa sạch, để ráo. Để cánh gà bớt mùi hôi, bạn hãy rửa cánh gà qua nước muối pha gừng loãng. Quá trình rửa nước muối gừng sẽ giúp cánh gà sạch hơn và thịt săn chắc hơn khi chế biến. Sau đó, bạn xả lại cánh gà với nước sạch, để ráo. Ướp vào thịt gà chút xíu muối, tiêu, nước mắm để 20 phút.

Bước 2: Chiên gà chín

– Để món gà sốt chua ngọt được ngon hơn, chắc chắn thịt gà phải được chiên qua dầu cho giòn thơm. Bạn bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho cánh gà vào chiên với lửa vừa.

– Chiên đến khi cánh gà vàng đều, bạn lấy ra và để trên đĩa lót giấy thấm dầu. Giấy thấm dầu giúp cánh gà chiên xong không bị đọng dầu, gây cảm giác ngán ngấy khi thưởng thức.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi và các gia vị

– Phần dầu vừa chiên gà, bạn đổ bớt dầu ra bát, chỉ chừa lại chút dầu trong chảo. Bật bếp và cho tỏi, hành và ớt đã băm vào đảo đều. Khi hành tỏi tỏa mùi thơm, bạn cho các gia vị còn lại vào xào 1-2 phút.

Bước 4: Đun sôi tương ớt chua ngọt rồi cho gà đảo đều

– Sau đó đổ 3 muỗng sốt tương ớt chua ngọt vào nấu sôi 2 phút. Khi hỗn hợp sốt đã dày lên, bạn cho cánh gà vào đảo đều cho sốt bám quanh cánh gà là tắt bếp.

– Lúc này sốt đã đặc lại, bám đều xung quanh những miếng cánh gà chiên vô cùng thơm ngon.

Mẹ nên cho trẻ thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng với cơm trắng.

LƯU Ý KHI CHO TRẺ ĂN THỊT GÀ

– Khi cho trẻ ăn thịt gà, các mẹ nên chọn loại thịt trắng ở ức và lườn. Chúng rất tốt cho sức khỏe và cung cấp lượng đạm, vitamin giúp cơ thể trẻ phát triển.

– Mẹ không nên cho trẻ ăn phần thịt đùi gà vì đó là thịt đen, chứa rất nhiều chất béo. Chỉ cho trẻ ăn phần thịt đùi 1 lần/tuần.

– Những bộ phận của gà không nên cho trẻ ăn:

+ Cổ gà có ít thịt nhưng tập trung rất nhiều mạch máu và tuyến dịch bạch huyết. Một số tuyến bạch huyết giải độc đều tập trung ở lớp mỡ dưới da của cổ gà. Trong những tuyến này có các độc tố gây bệnh và chất tăng trọng trong chăn nuôi tồn tại. Vì vậy, khi ăn thịt cổ gà nên bóc bỏ lớp da và không nên ăn nhiều. Đặc biệt, tuyệt đối không cho trẻ nhỏ ngậm hay ăn thịt cổ gà sẽ gây độc cho cơ thể.

+ Nội tạng gà: Hàm lượng cholesterol trong nội tạng gà rất cao. Đồng thời, nội tạng cũng là bộ phận dễ nhiễm virus, ký sinh trùng và vi khuẩn. Gan gà là bộ phận có nhiều dinh dưỡng nhất trong nội tạng nhưng đây cũng là nơi chứa mầm bệnh, tích lũy nhiều kim loại nặng. Do vậy, phụ nữ đang cho con bú, trẻ nhỏ không nên ăn nội tạng của gà.

+ Phao câu: Nhiều người thích ăn phao câu chỉ vì nó béo ngậy. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, chính chất béo này là mầm mống gây nhiều bệnh như béo phì, rối loạn mỡ máu, thậm chí phao câu gà có chứa tế bào ung thư. Tuyệt đối không cho trẻ ăn phao câu gà để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

– Không nên cho trẻ ăn thịt gà cùng những thực phẩm sau:

+ Tỏi, rau cải và hành sống: Theo đông y thịt gà vốn cam (ngọt) ôn (ấm) mà tỏi thì đại nhiệt, rau cải và hành sống lại cam hàn nên khi phối hợp với nhau cơ thể sẽ sinh nhiệt hay hàn nhiệt giao tranh mà sinh ra bệnh lỵ và gây tổn thương khí huyết.

+ Muối vừng và kinh giới: Thịt gà thuộc phong mộc về tạng can. Còn vừng vị ngọt có tác dụng dưỡng can, dưỡng huyết khu phong, kinh giới vị cay tính ấm phá kết khí (ngăn không cho phong khí tụ) hạ ứ huyết. Do vậy, khi kết hợp cùng nhau tất sẽ ảnh hưởng đến can phong sinh chứng chóng mặt, ù tai hoặc run rẩy cả người và ngứa ngáy đầu não.

+ Cơm nếp: cơm nếp cũng vị ngọt tính ấm nên hai thứ này kết hợp với nhau dễ sinh ra chứng bạch thốn trùng (dân gian gọi là sán dây, sán sơ mít). Do vậy, ta cũng không nên ăn hai thứ này nhiều một lúc.

+ Cá chép: Thịt gà cam ôn, cá chép cam hàn, nếu ăn lẫn sẽ sinh chứng mụn nhọt hoặc phát chứng trường ung. Nên nấu nước đỗ đen uống sẽ khỏi.

+ Tôm: Tôm và gà đều cam ôn cả hai tính dễ động phong. Ăn cùng sinh ra chứng ngứa ngáy khắp người, để giải nấu nước kinh giới uống.

Việc mẹ thay đổi trong cách chế biến sẽ giúp trẻ có hứng thú khi ăn hơn. Bên cạnh, làm món cơm gà chua ngọt cho bé các mẹ cũng có thể tham khảo làm nhiều món ăn khác cho con. Điều đó sẽ giúp con ăn ngon miệng hơn và không sợ mỗi khi vào bữa ăn. 

Thu Hằng