Cách nấu cháo cua biển và cua đồng dành cho trẻ bị còi xương

Cua là một loại thực phẩm rất phổ biến ở nước ta, được rất nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khoẻ nhất là đối với trẻ. Trong cua có chứa rất nhiều canxi rất tốt cho hệ xương của trẻ, nhất là những bé từ 9 tháng tuối trở lên. Hôm nay, mẹ hãy vào bếp nấu cháo cua đầy dinh dưỡng này cho bé nhé.

Cua biển và cua đồng có chứa nhiều canxi tốt cho sự phát triển xương của trẻ

Cua biển và cua đồng có chứa nhiều canxi tốt cho sự phát triển xương của trẻ

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CUA BIỂN VÀ CUA ĐỒNG

Không chỉ là một món ăn rất ngon miệng, cua đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.

Do trong cua có khá nhiều dưỡng chất giữ vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch như canxi, magie và omega 3, vì vậy mà cua được đánh giá là một trong những loại thực phẩm lý tưởng  nhất để duy trì hoạt động ổn định của tim mạch. Theo nghiên cứu của các chuyên giá trong 100g thịt cua biển có chứa đến 500mg-1000mg chất béo với hàm hượng lớn là omega 3. Đồng thời, trong thịt cua có chứa một lượng lớn vitamin nhóm B, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ tái tạo tạo các tế bào hồng cầu cũng như đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của các axit amin.

Trong thịt cua có một lượng lớn dưỡng chất kẽm và đồng cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể để cung cấp năng lượng cũng như hình thành những mô liên kết, đồng thời tổng hợp protein và các chất dẫn truyền thần kinh.

Cua có hàm lượng protein khá tốt, giúp nâng cao sức khỏe cho con người đặc biệt là trẻ em.

Cua có chất crom, hoạt động như chất insulin, rất tốt trong quá trình trao đổi đường trong cơ thể, giúp duy trì được lượng glucoze tốt.

Ngoài ra, trong thịt cua còn chứa selen, giúp giảm được sự oxy hóa ở tế bào và mô, đồng thời rất quan trọng trong việc duy trì hoạt động hệ thống chức năng.

CÁCH NẤU CHÁO CHO TRẺ TỪ CUA BIỂN VÀ CUA ĐỒNG

Cháo cua biển rau mồng tơi cho trẻ trên 9 tháng

Khi con trên 9 tháng là mình đã hoàn toàn an tâm bổ sung hải sản tôm cua vào cháo ăn dặm của con hàng ngày. Cháo được nấu từ thịt cua biển nên rất giàu kẽm, vitamin A, C giúp tăng miễn dịch cho cơ thể bé. Cháo cua biển còn được xem như là một món ăn dinh dưỡng phòng tránh chứng còi xương cho bé vì cua giàu chất đạm hòa tan, canxi nên bé dễ hấp thu hơn.

Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước để ta lựa chọn theo sở thích hay theo yêu cầu chế biến của món ăn. Tuy nhiên đối với trẻ ăn dặm, gạch cua vẫn có thể gây dị ứng nên các mẹ lưu ý chỉ mua cua thịt cho bé. Khi chọn cua, các mẹ nhìn vào bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

Món cua biển nhiều đạm, nấu để bổ sung dinh dưỡng cuối tuần cho con quả là rất hợp lý.

Nguyên liệu:

– 1 chén cháo trắng nấu đặc.

– Nạc cua biển gỡ nhỏ 20g (2 muỗng canh)

– Rau mồng tơi xắt nhỏ 20g (2 muỗng canh)

– 1/2 viên bơ lạt (5g)

– Nước dùng gà.

Cách làm:

Bước 1: Cua biển mua về chà sạch bùn đất. Hấp chín với vài lát gừng. Sau đó, gỡ nạc cua, xé tơi. Các mẹ nhớ kiểm tra kỹ những mảnh vụn vỏ cua thường hay dính lẫn trong thịt cua để tránh bị hóc. Thường 1 con cua gỡ ra được rất nhiều thịt nên mình chỉ lấy 1 ít để nấu cho con, phần thịt cua còn lại thì sao khô thành ruốc cất tủ lạnh cho con ăn dần.

Bước 2: Bắc nồi, cho bơ vào đun chảy . Đợi bơ tan thì các mẹ đổ thịt cua vào, đảo nhanh tay.

Bước 3: Cho cháo và ít nước dùng vào nồi, đảo đều rồi cho rau vào, nêm xíu nước mắm rồi đợi đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp là được.

Bước 4: Cho rau mồng tơi thái nhỏ vào đun cho đến khi rau chín. Với bé chưa quen ăn thô, mẹ có thể thêm chút nước cho loãng vừa độ ăn của con.

Cháo cua biển cà rốt

Nguyên liệu chính: Cua thịt, cà rốt, ngô bắp.

Cách làm:

Bước 1: Luộc cua với xả, một ít gừng. Các mẹ đừng áp dụng công thức luộc cua với bia giống như cho người lớn ăn nhé, chế biến cho các con mình cần cẩn trọng hơn một chút để an toàn!

Cua chín mẹ gỡ thịt cua ra cẩn thận tránh sót các mảnh vỏ cua sắc nhọn còn sót trong thịt. Các con còn bé thì mẹ chỉ nên cho ăn thịt chứ không nên ăn gạch cua nhé mẹ!

Bước 2: Mẹ gọt tách ngô lấy hạt. Sau đó xay nhuyễn cùng 90ml nước, lọc bỏ bã, còn nước ngô dùng để nấu cháo. Như vậy, nồi cháo sẽ thơm thơm vị ngô ngọt và có màu vàng ruộm hấp dẫn.

Bước 3: Bắc nồi nước ngô xay lên bếp đun. Khi nấu mẹ cho thêm 1/2 củ cà rốt cho ngọt nước nhé! 1/2 củ cà rốt còn lại mẹ nạo băm nhỏ tuỳ theo độ thô bé ăn được.

Sau 45 phút khi cháo đã chín và bé chuẩn bị ăn, mẹ vớt bỏ củ cà rốt hầm và cho cà rốt đã băm nhuyễn vào nấu chin.

Bước 4: Song song khi món cháo đã gần tắt bếp, mẹ băm nhuyễn thịt cua.

Bắc chảo cho dầu olive phi 1/2 củ hành khô bằm nhỏ thật thơm rồi cho thịt cua vào đảo nhanh tay.

Bước 5: Mẹ đổ cháo cà rốt ra bát, rắc thịt cua đã được phi hành dậy mùi thơm lừng và cho thêm vài giọt dầu gấc là bé yên tâm “đánh chén”.

Món cháo cua là tuy rất bổ dưỡng nhưng do cao đạm nên hàng tuần các mẹ chỉ nên nấu cho bé 1-2 bữa thôi nhé.

Cháo cua đồng đậu phụ sốt hành hoa cho bé 7 tháng tuổi

Cháo cua đồng đậu phụ sốt hành hoa cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu:

– Cháo nấu sẵn 1 bát tuỳ bé ăn loãng hay đặc

– Cua xay sẵn trong các hộp nhỏ( chú ý khi lọc cua các bạn nên chắt đi chắt lai, ko lấy tham sẽ bị làm nhạt).

– Cà chua mấy lát

– Đậu phụ 1 miếng.

– Hành hoa 1 cây nhỏ thái nhỏ để dùng.

Cách làm:

Bước 1: Cho cua vào nồi đun sôi để lấy thịt cua. Khi nước sôi nhẹ, sủi bọt tăm, các mẹ vặn nhỏ nhiệt, lấy đũa khoắng sát đáy cho thịt nổi hết…Hớt riêng và lấy it nước chế vào cháo.

Bước 2: Cho vào nồi chút dầu (tác dụng của dầu rất tốt cho các bé hay táo và rất có ích cho tiêu hoá)

Bước 3: Cho hành xào săn, cho cà chua đảo nhuyễn cho chút xi dầu tạo mùi như sốt để cua thơm không tanh.

Bước 4: Cho tiếp cua đảo kỹ. Đậu dầm nát đảo thêm cho nhuyễn rồi chế nước cua vào (tuỳ theo cháo đặc hay loãng mà các mẹ cho nước vừa ăn). Quấy vòng tròn cho sánh, thêm 1-2 giọt mắm cho vừa rồi đổ ra đĩa quen thuộc và đợi nguội cho bé ăn.

Cháo cua đồng cho trẻ biếng ăn

Ngoài cua biển, cua đồng cũng rất bổ dưỡng, sau đây là cách nấu cháo cua đồng dành cho các bé mẹ nhé!

Nguyên liệu:(dành cho từ 4-5 người ăn)

– Gạo tẻ ngon: 1 lon gạo (lượng gạo có thể gia giảm tương đối tùy theo bạn muốn ăn cháo loãng hay đặc)

– Cua đồng: 500-600g

– Hành khô: 50g

– Hành xanh, thì là

– Gia vị: nước mắm, ớt, tiêu

– Quẩy (chỉ dành cho người lớn, đối với bé thì không nên ăn quẩy)

Cách làm:

Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo, giã vỡ hạt gạo

Cua đồng rửa sạch, tách mai, bỏ yếm. Khều gạch cua để riêng.

Cua cho vào cối giã nát, khi giã nhớ cho chút muối, lọc lấy nước, bỏ bã.

Bước 2: Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, quấy đều tới khi thấy thịt cua bắt đầu kết tủa thì có thể ngừng, chờ cho nồi nước sôi bùng, thịt cua đóng thành váng thì hạ lửa nhỏ. Vớt thịt cua ra bát

Bước 3: Để nguyên nồi nước cua trên bếp, vặn lửa to vừa, cho từng nắm gạo giã vào. Chú ý vừa cho gạo vừa quấy đều tay để tránh gạo bị vón cục và đóng dưới đáy nồi.

Sau khi cho hết gạo vào nồi nước vẫn phải liên tục quấy, cho tới khi thấy gạo bắt đầu nở đều thì có thể dừng tay. Đậy hé vung nồi, vặn lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị và gia giảm xem lượng nước cho cháo đã hợp lý chưa. Đun nhỏ lửa như vậy thêm khoảng 20-30 phút là được.

Bước 4: Trong khi chờ cháo chín nhừ, ta có thể quay sang chưng gạch và thịt cua: Hành khô thái mỏng, phi với dầu ăn tới khi thấy hành ngả sang màu vàng và dậy mùi thơm thì đổ gạch cua vào, dùng đũa quấy đều. Khi gạch chưng thơm vàng, dậy mùi thì có thể cho thịt cua vào, vặn lửa nhỏ.

Nêm nếm gia vị, nước mắm, để trên bếp khoảng 10-15 phút cho thịt cua, gạch chưng và gia vị ngấm đều với nhau.

Đổ thịt cua đã chế biến ra một bát riêng.

Hành xanh, thì là thái nhỏ, bày riêng ra đĩa.

Bước 5: Cháo múc ra bát, xúc gạch cua lên trên, rắc thêm hành xanh – thì là thái nhỏ. Rắc tiêu, ớt cho thơm. Ăn nóng kèm quẩy.

Cháo cua đồng tuy khá mất thời gian chế biến nhưng rất dễ ăn, rất hợp để đổi món khi bạn và gia đình không còn mấy hứng thú với các bữa cơm lặp đi lặp lại hàng ngày.

NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI CHO TRẺ ĂN CUA

– Không nên cho trẻ ăn những con cua đã chết vì cua chết có thể bị nhiễm khuẩn dễ làm trẻ bị ngộ độc.

– Nên cho trẻ ăn ngay sau khi nấu xong cháo vì để lâu cháo sẽ bị tanh ăn không ngon.

– Chế biến đến đâu thì đem nấu cháo cho trẻ ăn đến đó bởi thịt cua dễ bị ôi thiu. Nếu còn thừa nên bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh.

– Cháo cua phải được nấu thật chín mới cho trẻ ăn. Tuyệt đối không cho trẻ ăn cháo cua sống nhé các mẹ.

– Nếu bé đang bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy thì cần tránh chotrẻ ăn cháo cua.

Cháo từ cua biển và cua đồng có chứa nhiều canxi rất tốt cho sự phát triển xương của trẻ. Tuy nhiên, để trẻ dễ tiêu hóa và hấp thụ tốt canxi từ cua, các mẹ hãy bổ sung thêm cho con cốm vi sinh Bio Angel Tamin Plus hàng ngày.

Thu Hằng