Bí đỏ – thực phẩm các mẹ không thể bỏ qua khi cho trẻ ăn dặm

Cho trẻ ăn bí đỏ trong giai đoạn đầu đời cùng với sự kết hợp giữa các loại rau củ khác bổ sung trong khẩu phần ăn dặm theo mỗi tháng tuổi chính là một việc làm vô cùng quan trọng mà các bà mẹ đừng nên bỏ qua. Trong bí đỏ chứa nhiều hàm lượng tinh bột, vitamin A, vitamin C… cùng nhiều vi chất khác giúp tăng cường sự phát triển của não bộ, hệ miễn dịch cho bé, hơn thế nữa còn góp phần hạn chế phòng tránh nguy cơ gây bệnh giun sán, bệnh ung bướu,…tạo cho trẻ có sức khỏe tốt nhất trong những năm tháng đầu đời. Nếu sợ con chưa quen với bí đỏ, mẹ có thể học hỏi để biết cách chế biến nhiều món cháo súp trong thực đơn ăn dặm, vừa đẹp mắt lại vừa lích thích sự thèm ăn cho trẻ.

LỢI ÍCH CỦA BÍ ĐỎ VỚI TRẺ

Dinh dưỡng có trong một bát bí đỏ đã được nấu chín

– Vitamin: Vitamin A (12230 IU), vitamin C (11,5mg), vitamin K (2mg).

– Kali (364mg), photpho (74mg), megiê (22mg), canxi (37mg), sắt (1,4mg) cùng với một lượng chất kẽm, mangan và chất xơ.

Với nguồn dinh dưỡng đó, bí đỏ có rất nhiều lợi ích đối với sự phát triển của trẻ như:

Tăng cường khả năng miễn dịch cho trẻ

Khí hậu hanh khô, trẻ nhỏ thường có hiện tượng khô môi, chảy máu mũi , da sần sùi hoặc các triệu chứng khác. Mùa thu cũng là mùa dễ bị mắc các bệnh truyền nhiễm, ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ. Các chuyên gia kiến nghị rằng bổ sung cho trẻ những thực phẩm có chứa phong phú vitamin A, vitamin E để làm tăng khả năng miễn dịch cho trẻ, cải thiện những triệu trứng do thời tiết hanh khô gây nên. Trong bí đỏ có chứa chất xenlulô, sau khi cơ thể hấp thụ sẽ chuyển hóa thành chất vitamin.

Tác dụng diệt giun sán

Giun sán tuy không nguy hiểm nhưng chúng thường hút hết chất dinh dưỡng và khiến người bệnh xanh xao, ốm yếu. Cách tẩy giun đơn giản và dễ dàng được ông bà ta truyền lại đó là ăn sống bí đỏ hoặc ăn hạt bí đỏ rang. Bạn cũng có thể thực hiện cách này với các bé.

Giúp cai sữa cho trẻ

 Mùa thu thời tiết mát mẻ, là khoảng thời gian giúp trẻ cai sữa tốt nhất. Bí đỏ có thể coi là thực phẩm tốt nhất thay thế cho sữa mẹ bởi vì bí đỏ có hàm lượng đường phong phú, dễ hấp thụ, dễ tiêu hóa. Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ cao, ngoài nấu canh có thể nấu thành cháo, trưng, hấp, hầm… Hãy coi bí đỏ như một thực phẩm chính cho trẻ, không những giúp trẻ hấp thụ hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn giúp trẻ phát triển lành mạnh.

Bí đỏ là thực phẩm rất tốt và lành cho bé

Bí đỏ là thực phẩm rất tốt và lành cho bé

BÍ ĐỎ – THỰC PHẨM VÀNG DÀNH CHO TRẺ

Ngăn ngừa ung bướu

Trong bí đỏ và hạt bí đỏ có chứa khá nhiều hợp chất chống oxy hóa, điển hình như beta-carotene.Chính vì vậy, bí đỏ chính là cái tên không thể thiếu trong danh sách các loại thực phẩm chống ung thư hiệu quả.

Giúp mắt sáng khỏe mạnh

Ăn bí đỏ rất tốt cho thị giác của trẻ, vì bí đỏ chứa caroten, caroten sau khi được hấp thu vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A – một loại chất rất quan trọng với thị giác của trẻ. Và nếu thiếu caroten, bé dễ mắc chứng quáng gà, đây là chứng bệnh khiến bé mất đi khả năng nhận biết sự vật xung quanh bằng mắt một cách bình thường.

Bí đỏ có tác dụng thúc đẩy cơ thể bé phát triển

Trong bí đỏ có chứa nhiều kẽm, tham gia vào sự tố thành của protein và axit hạch, là vật chất quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể.

Phát triển não bộ

Axit glutamine trong bí đỏ là chất rất cần thiết cho sự phát triển của các tế bào thần kinh và não bộ. Do đó, bạn nên tăng cường bí đỏ trong bữa ăn, nhất là cho trẻ em để não bộ hoạt động tốt và thông minh hơn.

Giúp quả tim khỏe mạnh

Thành phần magiê, axít folic, axit béo omega 3 trong bí đỏ đã được các nhà khoa học chứng minh giúp ngăn ngừa đau tim và đột quỵ. Bên cạnh đó, hàm lượng kali cao chứa trong bí đỏ cũng giúp ngăn ngừa cao huyết áp và giảm xơ vữa động mạch.

LƯU Ý KHI CHO TRẺ ĂN BÍ ĐỎ

Các mẹ nên cho trẻ làm quen với món bí đỏ khi trẻ được khoảng 6 tháng tuổi. Các mẹ có thể nấu nhừ, dầm nhuyễn bí đỏ và cho trẻ ăn chay, trộn chung bí đỏ với món bột của trẻ hoặc bạn có thể nấu cháo bí đỏ, lẫn với thịt gà. Bí đỏ tốt cho trẻ là vậy, tuy nhiên các mẹ không nên lạm dụng bí đỏ trong quá trình chế biến thức ăn cho trẻ. Vì nếu được hấp thụ quá nhiều, lượng caroten sẽ tích tụ ở lớp biểu bì, khiến trán, lòng bàn tay, lòng bàn chân, khu vực da xung quanh mắt,… của trẻ sẽ chuyển sang màu vàng chanh.

Vì vậy, không nên chotrẻ ăn bí đỏ mỗi ngày một bữa vì điều này dễ dẫn tới hiện tượng thừa caroten. Tương tự bí đỏ, cà rốt cũng chứa một lượng lớn caroten. Do đó, các mẹ nên cân bằng hai loại thực phẩm này trong thực đơn cho trẻ. Chẳng hạn như mỗi tuần bạn chỉ nên cho trẻ ăn một bữa cà rốt (mỗi bữa 1/2 củ nhỏ) và 1-2 bữa bí đỏ (mỗi bữa 1/2 miếng nhỏ) là đã đạt mức tối đa.

Trong quá trình nấu nướng, khá nhiều dưỡng chất có trong bí đỏ sẽ bị mất đi. Vì vậy, để tránh sự thất thoát này, khi chế biến bí đỏ các mẹ cần lưu ý:

– Nấu bí đỏ ngay sau khi bạn cắt bí thành miếng.

– Ngay khi nấu xong, bạn nên cho bé ăn bí ngay khi nó còn ấm.

Các mẹ lưu ý hạn chế tối đa việc bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, đặc biệt là tuyệt đối không bảo quản bí đỏ ở ngăn đá, vì khi ấy, bát bí đỏ dành cho bé sẽ ngả sang màu nâu vàng sẽ không an toàn khi cho bé ăn lại.

Lưu ý: Không nên cho trẻ ở tuổi ăn dặm làm quen với hạt bí đỏ vì khi chưa nhai thành thạo, trẻ sẽ có khả năng bị hóc vì hạt bí đỏ.

GỢI Ý CHO MẸ CHẾ BIẾN BÍ ĐỎ CHO TRẺ

Bí đỏ trộn chuối cho trẻ từ 6-8 tháng

Nguyên liệu: ½ cốc bí đỏ nấu chín, 2 quả chuối nhỏ

Cách chế biến: Nghiền nhuyễn chuối sau đó đổ bí đỏ được rây theo độ ăn thô của trẻrồi trộn đều. Các mẹ có thể trộn thêm sữa chua hoặc bột ăn dặm để làm tăng khẩu vị cho trẻ.

Súp kem bí đỏ cho trẻ từ 8-10 tháng

Nguyên liệu: 100g bí đỏ, 40g thịt gà, 50g hành tây, 10g cần, 1 củ cà rốt, 20ml whipping cream, dầu olive.

Cách chế biến:

Bằm nhỏ hành tây cần tây xào cùng dầu olive, sau đó cho thịt gà băm nhỏ theo độ thô của trẻ vào xào săn.

Tiếp đó cho bí đỏ thái lát mỏng, cà rốt thái mỏng vào xào rồi đổ ngập nước đun trong khoảng 15 phút.

Sau khi súp chín mang súp đi xay nhuyễn, cho ra bát và đổ kem lên trên bề mặt và cho trẻ thưởng thức ngay khi súp còn nóng.

Ngoài ra, các mẹ có thể tự lên thực đơn với bí đỏ cho trẻ tại nhà. Bí đỏ sẽ rất ngon khi được kết hợp với táo, chuối, đào, cà rốt, khoai lang, thịt gà và sữa chua.

Bí đỏ nghiền

Nguyên liệu: 1 quả bí đỏ nhỏ (khoảng 450g), 15ml nước và chút dầu ăn.

Cách chế biến:

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng.

Cắt quả bí làm đôi, bỏ ruột rồi rửa sạch. Úp mặt cắt của bí xuống khay nướng. Dùng nĩa hoặc đầu dao nhọn đâm nhiều lần lên phần vỏ bí. Cho bí vào lò nướng khoảng 45 phút hoặc đến khi bí chín mềm thì lấy ra, để khoảng 10 phút cho bí nguội bớt.

Lật mặt bí lại, dùng thìa múc phần thịt quả ra, cho vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm khoảng 15ml nước nếu cần để bí đạt độ loãng hoặc đặc theo mong muốn.

Các mẹ hãy dành một chút thời gian trong ngày để chế biến món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ bí đỏ cho con yêu nhé!

Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý, các mẹ cũng nên bổ sung thêm cho trẻ Cốm vi sinh  Bio Angel Tamin Plus để kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng cho trẻ hơn.

Thu Hằng